Bari

BARI VECCHIA: CUORE AUTENTICO DELLA CITTÀ

Bari Vecchia, racchiusa tra le antiche mura e il porto, è un microcosmo affascinante dove si respira l'anima più autentica della città. Questo quartiere, conosciuto localmente come "Barivecchia" (tutto attaccato), è un intricato labirinto di vicoli stretti, archi, piazzette e corti che si snodano attorno alle due chiese principali: la Basilica di San Nicola e la Cattedrale di San Sabino. La Basilica di San Nicola, capolavoro del romanico pugliese edificata tra il 1087 e il 1197 per custodire le reliquie del santo portate da Myra (nell'attuale Turchia), è un importante luogo di pellegrinaggio per cattolici e ortodossi. L'imponente facciata con i suoi tre portali introduce a un interno solenne dove si respira un'atmosfera di profonda spiritualità. Nella cripta, adornata da colonne con capitelli bizantini, si trova la tomba del santo da cui ancora oggi sgorga la miracolosa "manna di San Nicola". Percorrendo i vicoli del centro storico, ti imbatterai in uno degli spettacoli più caratteristici di Bari: le signore che preparano le orecchiette fresche sedute fuori dalle loro case, mantenendo viva una tradizione secolare. Questo è "Strada delle Orecchiette", dove potrai osservare le abili mani che trasformano acqua e semola in piccoli capolavori di pasta. Non lontano, il Castello Svevo-Normanno, imponente fortezza eretta da Federico II nel XIII secolo su precedenti strutture normanne, domina l'ingresso della città vecchia con la sua mole quadrangolare. Curiosità: A Bari Vecchia si trova anche la "finestra sgammata" (storta), un'apertura volutamente asimmetrica in un palazzo del XVII secolo. Secondo la leggenda, fu costruita così per permettere a una ragazza, promessa sposa contro la sua volontà, di vedere il suo vero amore che passava per la strada.

IL LUNGOMARE E LA BARI MURATTIANA: ELEGANZA MEDITERRANEA

Il Lungomare di Bari, considerato uno dei più belli d'Italia, si estende per diversi chilometri lungo la costa adriatica, offrendo una passeggiata panoramica tra cielo e mare. Realizzato nei primi del Novecento, è fiancheggiato da eleganti palazzi liberty e da rigogliose palme che creano un'atmosfera da riviera mediterranea. Al tramonto, quando il sole tinge di rosa la pietra bianca degli edifici e il mare, questo viale diventa il luogo ideale per il tradizionale "struscio" serale dei baresi. Parallelo al mare si sviluppa il quartiere Murattiano, cuore moderno della città, progettato durante il periodo napoleonico con un ordinato schema a scacchiera. Il suo fulcro è Corso Vittorio Emanuele II, elegante boulevard che separa la città vecchia da quella nuova, e dove si affacciano importanti edifici come il Teatro Piccinni e il Palazzo della Provincia. Piazza del Ferrarese e Piazza Mercantile rappresentano la cerniera tra le due anime della città, spazi vitali dove si concentra la vita sociale barese tra caffè storici, ristoranti e locali alla moda. Qui potrai ammirare la Colonna Infame, antico pilastro dove venivano legati i debitori insolventi, e la statua del leone bizantino, simboli della giustizia medievale. Imperdibile è anche il Teatro Petruzzelli, quarto teatro lirico italiano per dimensioni, vero orgoglio cittadino. Distrutto da un incendio nel 1991 e ricostruito fedelmente, ha riaperto nel 2009 tornando a essere il centro della vita culturale barese con una prestigiosa stagione di opera, danza e concerti.

IL WATERFRONT E I NUOVI QUARTIERI: BARI CHE GUARDA AL FUTURO

Negli ultimi anni, Bari ha vissuto un'importante trasformazione urbana che ha rigenerato ampie aree precedentemente degradate, in particolare lungo la costa. Il nuovo waterfront, progettato dall'architetto Renzo Piano, ha ricucito il rapporto tra la città e il mare, creando spazi pubblici di qualità dove i baresi possono ritrovarsi per praticare sport, rilassarsi o semplicemente godere della brezza marina. Il Parco del Castello Svevo, realizzato recuperando le antiche fossate della fortezza, offre oggi un'area verde nel cuore della città, mentre il vicino Parco 2 Giugno rappresenta il "polmone verde" di Bari, con i suoi laghetti, percorsi jogging e aree pic-nic, particolarmente apprezzato dalle famiglie nei fine settimana. Una visita al quartiere Libertà ti permetterà di scoprire il Mercato Coperto di Santa Scolastica, recentemente rinnovato, dove i baresi fanno quotidianamente la spesa. Qui potrai immergerti nei colori e nei profumi della tradizione gastronomica locale, osservando i rituali di contrattazione tra venditori e clienti che rappresentano un aspetto fondamentale della cultura popolare barese.

• Orecchiette con le cime di rapa: Il piatto simbolo della cucina barese, pasta fatta a mano condita con cime di rapa saltate con aglio, olio e peperoncino, talvolta arricchite con acciughe sbriciolate. La perfetta combinazione tra il leggero amaro delle verdure e la consistenza delle orecchiette.
• Riso, patate e cozze: Piatto unico tradizionale, dove riso e patate vengono cotti al forno con cozze fresche, pomodorini, formaggio pecorino e prezzemolo, creando un delizioso timballo dai sapori intensi.
• Sgagliozze: Polenta di farina di mais tagliata a fette e fritta, venduta per strada nelle bancarelle di Bari Vecchia. Un cibo da strada semplice ma irresistibile, da mangiare caldissimo e croccante.
• Focaccia barese: Alta e soffice, condita con pomodorini, olive nere, origano e olio extravergine d'oliva locale. La sua particolarità è l'impasto preparato con patate lesse che la rendono morbida all'interno e croccante all'esterno.
• Popizze: Palline di pasta lievitata fritte, simili alle pittule leccesi, da gustare semplici o farcite con baccalà, olive o cipolle.
• Braciole di cavallo: Involtini di carne di cavallo ripieni di prezzemolo, aglio, formaggio e pancetta, cotti lentamente nel sugo di pomodoro, tradizionalmente serviti come secondo piatto dopo la pasta con lo stesso sugo.
• Cartellate: Dolci tipici natalizi a forma di rosa, fritti e poi immersi nel vincotto o nel miele, una delizia che trova le sue origini nell'antica Mesopotamia.
• Vino Primitivo: Rosso corposo dalle note fruttate, perfetto per accompagnare i piatti di carne e i formaggi stagionati, prodotto nelle campagne dell'entroterra barese.